Fiche technique de fabrication N°6276
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
17,884 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
Produit allergène : Céleri, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
13 240,440 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Denrée |
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
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| NOILLY PRAT |
bouteille |
0,000 |
|
| Olives noires dénoyautées |
Boite |
0,000 |
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| Noix de muscade |
Pm |
0,000 |
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| Moutarde |
kg |
0,000 |
|
| Huile d'olives |
l |
0,000 |
|
| Farine |
kg |
0,000 |
|
| Graines de sésame |
kg |
0,000 |
|
| Riz long |
kg |
0,000 |
|
| Lait de Coco |
Boite 1/4 |
0,000 |
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| Fumet de poisson (PAI) |
litre |
0,000 |
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| Pois gourmands frais |
kg |
0,000 |
|
| Asperges vertes congelées |
kg |
0,000 |
|
| Chapelure |
kg |
0,000 |
|
| Persil plat |
bottes |
0,000 |
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| Fenouil bulbes |
piéces |
0,000 |
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| Poivrons rouges |
kg |
0,000 |
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| Navets fanes |
kg |
0,000 |
|
| Oignons paille |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
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| Champignons de paris |
kg |
0,000 |
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| Céleri branche |
kg |
0,000 |
|
| Carottes fanes |
Pièce |
0,000 |
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| Basilic |
Botte |
0,000 |
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| Ail |
kg |
0,000 |
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| Mascarpone |
Pot 0,250 g |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Lait |
L |
0,000 |
|
| Beurre |
kg |
0,000 |
|
| Filets de saumon |
kg |
0,000 |
|
| Moules de bouchot |
kg |
0,000 |
|
| Filets de merlan |
kg |
0,000 |
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